Bahan dan bumbu utama sebagai berikut
- Ayam 1 kg,potong sesuai selera,bersihkan,dan tiriskan
- Gula pasir,gunakan 1/2 sendok makan
- Daun salam,seperlunya saja,bersihkan dengan air,dan keringkan
- Merica,bisa gunakan merica sudah jadi atau yang sudah halus,atau bisa menghaluskan sendiri,kita butuhkan sekitar 1 sendok teh
- Garam dapur,secukupnya saja
- Air bersih,seperlunya,berguna untuk merebus daging ayam
- Bawang putih,6 siung
- Bawang merah 8 butir
- Terasi 1 sendok teh,bakar setelah itu sisihkan
- Cabe merah ,secukupnya,jika suka pedas bisa gunakan 10 -15 biji
- Tomat 2 buah saja
- Minyak goreng,untuk menumis sesuai kebutuhan
- Haluskan bahan untuk bumbu,seperti bawang merah,bawang putih,tomat,cabe,setelah itu kita siapkan wajan atau panci penggorengan,masukkan minyak,dan setelah itu kita tumis bumbu halus yang barusan kita buat tadi,dan tambahkan daun salam,aduk-aduk,setelah harum,sisihkan dahulu
- Untuk menghasilkan daging ayam yang empuk,sobat bisa dengan cara merebusnya terlebih dahulu,setelah agak matang angkat,dan tiriskan
- Selanjutnya kita akan masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu yang telah kita buat tadi,sambil kita aduk-aduk,serta tambahkan air seperlunya saja,dan aduk lagi,supaya bumbu meresap dengan daging.
- Selanjutnya kita tambahkan Gula pasir,dan garam,serta merica,dan aduk lagi,dan kecilkan api,supaya bumbu bisa meresap,serta tidak gosong,setelah matang kita angkat,dan sajikan
