- Daging sapi atau busa gunakan daging lainnya 500 gram
- Air matang /bersih 2 liter
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Serai 3 batang, ambil bagian dalamnya dan memarkan
- Daun jeruk purut/nipis 8 lembar
- Daun salam sesuai bebutuhan
- Jahe gunakan dan ukur 4 Cm saja selanjutnya memarkan
- Lengkuas juga sama,memarkan
- Tempe Semangit 50 gram saja,dan potong-potong
- Bawang daun 2 batang saja,dan potong juga
- Bawang putih 4 siung,iris tipis dan tumis dahulu
- Tauge/kecambah 150 gram,Siangi dengan air panas,setelah itu tiriskan
Bumbu halus
sebagai berikut
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 6 siung
- Ketumbar 1 sendok teh
- Merica 1 sendok teh saja
- Garam seperlunya
Bahan
pelengkap setelah masak sebagai berikut
- Daun seledri 4 batang,kita iris tipis
- Jeruk purut/nipis 1 buah iris menjadi 4
- Bawang merah goreng
- Sambal
cara
pembuatannya sebagai berikut
- Kita rebus dahulu daging sampai empuk,lalu angkat dan potong sesuai kebutuhan
- Selanjutnya siapkan wajan dan tumis bumbu halus,serta tambahkan Serai,Daun salam,Daun jeruk,lengkuas, sampai harum lalu kita angkat
- dan selanjutnya kita buat kaldu daging,masukkan daging,dan tambahkan tumisan bumbu yang telah kita buat tadi,selanjutnya masukkan tempe semangit,dan Daun bawang dan masak.
- Setelah itu kita tambahkan bawang putih goreng,dan masak kembali,tunggu hingga bumbu meresap dan selanjutnya angkat.
- Cara penyajian atur baha n Tauge ke dalam piring saji,tambahkan kuah yang sudah kita masak barusan,dan sajikan bersama bahan pelengkap
